Tour dei vini del Médoc — Accesso ai Château e degustazioni in cantina

"La nostra guida ha accostato il minibus tra Margaux e Pauillac e ci ha fatto raccogliere una manciata di ghiaia bianca, il che ha finalmente spiegato perché il Cabernet Sauvignon matura qui e non a dieci chilometri nell'entroterra. Il tour dei vini del Médoc si è svolto con il vero caldo di luglio, circa 33 gradi a mezzogiorno, quindi portate acqua e un cappello per la passeggiata nel vigneto. La degustazione consisteva in sei vini in due tenute, tutti sputati o sorseggiati al nostro ritmo."

"Avevo letto della classificazione del 1855 ma non avevo mai capito come i crus classés differissero realmente finché non siamo stati in due cantine a un'ora di distanza l'una dall'altra. La cantina a Saint-Julien era a circa quattordici gradi e profumava di rovere umido e cassis, un vero contrasto con il luminoso pomeriggio all'esterno. Piccolo gruppo di otto persone, il che significava che tutti potevano fare domande."

"Avevamo già fatto delle degustazioni in Borgogna, ma questo tour dei vini del Médoc era più incentrato sul terroir che sul marketing. La luce di fine giornata sui filari di vigne vicino a Saint-Estèphe valeva da sola il viaggio. L'autista conosceva ogni proprietario per nome."

"Vi avverto che si tratta di una giornata intera fuori Bordeaux con un bel po' di guida lungo la D2, quindi i sedili posteriori del minibus diventano caldi in estate. Detto questo, la degustazione in botte direttamente dalla barrique era qualcosa che non avevo mai fatto, e l'enologo è stato felice di parlare in dettaglio dell'annata 2025. Prenotate i biglietti per il tour dei vini del Médoc con qualche settimana di anticipo in alta stagione perché le tenute più piccole limitano il numero di partecipanti."

"Abbiamo visitato una grigia mattina di aprile con la nebbia ancora sulle vigne e abbiamo avuto una cantina tutta per noi. La guida ha confrontato i blend dominati dal Cabernet di Pauillac con un vino più morbido a base di Merlot, così abbiamo potuto assaggiare la differenza fianco a fianco. Nota pratica: i sentieri di ghiaia sono irregolari, quindi indossate scarpe basse."

"Non mi aspettavo che la Gironda fosse così presente, ma l'estuario è visibile da molti dei lotti più elevati e la guida ha spiegato come modera il gelo. Il nostro tour dei vini del Médoc includeva una sosta in un villaggio dove abbiamo comprato dei canelé da una panetteria che era lì dal 1932. Dopo quattro ore stavo ancora prendendo appunti."

"Andare a febbraio ha significato vedere vigne spoglie e squadre di potatura al lavoro tra i filari, il che è stato stranamente più interessante delle fotografie con la chioma piena. Le cantine erano fredde, le degustazioni generose e c'erano forse dodici altri visitatori in entrambe le proprietà per tutta la mattina. Uno dei migliori tour dei vigneti di Bordeaux a cui ho partecipato."

"Non eravamo mai stati nella regione e questo ha funzionato come introduzione senza essere opprimente. Il tour dei vini del Médoc ha coperto due tenute classificate e una proprietà a conduzione familiare, e il contrasto tra la raffinata sala degustazione e l'aia operativa è stata la parte memorabile. La guida parlava portoghese abbastanza bene da tradurre i termini tecnici."

"Il punto di ritrovo nel centro di Bordeaux era leggermente difficile da trovare, quindi considerate dieci minuti extra. Una volta partiti, il commento sulle denominazioni di Margaux, Pauillac e Saint-Julien è stato chiaro e non troppo costruito. I colori autunnali nelle vigne erano ruggine intenso e oro, il che ha reso il viaggio stesso parte dell'esperienza."

"Stare tra due file di rovere nuovo in una cantina di Saint-Estèphe mentre il cantiniere prelevava un campione con una pipetta è stato il momento clou della nostra settimana in Francia. Rispetto ad altri tour dei vini del Médoc che abbiamo valutato, questo ha dedicato più tempo ai vigneti stessi e meno al negozio di souvenir. Il caldo di fine agosto era intenso alle tre del pomeriggio, quindi la cantina fresca è stata gradita."